安康是老茶區(qū)了，但仍有人還是在提問，種茶選擇什么土壤好呢？早年，在毛澤東時代就有農(nóng)業(yè)八字憲法的提法，即：“土、肥、水、種、密、保、工、管”，土是占首位的。沒有適宜的土壤，不僅長不成好茶，有的可能勞而無功前功盡棄。
我是1959年來陜西的，因?yàn)槲沂菍W(xué)茶的，剛來就分配到陜西省農(nóng)業(yè)廳經(jīng)濟(jì)作物處分管茶葉生產(chǎn)工作，當(dāng)時紫陽就到處有茶，老茶農(nóng)說是毛老鼠種的。當(dāng)時陜南經(jīng)濟(jì)困難，糧茶矛盾突出，而關(guān)中平原相對糧食比較充裕，關(guān)中人又愛喝茶，國家對茶葉統(tǒng)購統(tǒng)銷，計劃供應(yīng)，每月每戶僅供應(yīng)二兩茶，根本不夠喝，因此很多關(guān)中人想要自己種茶，且積極性很高，東至潼關(guān)、西到寶雞，到處都在試種茶苗或播種茶籽，長安縣在內(nèi)苑鄉(xiāng)發(fā)展新茶園2400多畝，因氣候條件惡劣，年年受凍，幸存不多。除此之外，其他都失敗了，什么原因呢？經(jīng)過認(rèn)真查閱資料、實(shí)地考察，發(fā)現(xiàn)關(guān)鍵是關(guān)中平原雖然土壤肥沃、土層深厚，但絕大部分是堿性土壤，茶樹是不能在堿土里生長的。去年紫陽和平茶廠廠長曾朝和還在延安一個客戶家打電話來，說客戶好友想在延安試種茶樹，我直接告訴他，堿性土壤不長茶，老老實(shí)實(shí)買紫陽茶喝吧。
安康市內(nèi)不僅氣候條件優(yōu)越，絕大部分是微酸性土壤，是適宜種茶的，但也有少量土壤是堿性土壤，如旬陽縣從1974年起在赤巖辦縣茶場，種茶300畝，耗資28萬元，補(bǔ)苗五次也未成活，被迫停辦，后來才知道是堿土不宜種茶。
除了土壤酸堿度之外，土壤疏松程度也很重要，“下雨一包湯、天晴硬似鋼”的死黃泥是不宜種茶的，而帶點(diǎn)沙性的較疏松的土壤是適宜種茶的。茶樹是深根作物，根深才能葉茂。為了防止或者減少水土沖刷，加厚土層，必須大力提倡像農(nóng)田基本建設(shè)一樣，進(jìn)行茶園基本建設(shè)，狠抓深耕改土，砌坎保土，將坡度較大的坡地或荒山改成梯地后建成梯式茶園，新建茶園行間沒有深挖的，要認(rèn)真補(bǔ)好這一課，結(jié)合深挖，上足底肥，使土層深厚疏松形成好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。有條件的可到鄰近樹林中挖肥泥、桃客土，給外露的茶根培土，壅蔸護(hù)根。深挖深度40～50cm，豐產(chǎn)茶園活土層最好50cm以上，深挖時間以雨季之后的9～10月最為適宜，同時要開挖或疏通排水系統(tǒng)，防止茶園積水。溝邊、坎邊、路邊最好種構(gòu)樹、龍須草、紫穗槐、黃花菜等，既可起到遮陰護(hù)坎作用，又可增加一些收入。要千方百計控制水土流失，從而達(dá)到茶園保水、保肥、保土和護(hù)根的目的，使茶樹枝葉茂盛，生長健壯。這方面漢濱區(qū)牛蹄鎮(zhèn)京康現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司建立的梯式茶園是做的較好的，可以去參觀一下。
通訊地址：嵐皋縣財政局家屬院2021年8月20日
作者介紹
程良斌，高級農(nóng)藝師，享受政府特殊津貼專家，陜西省茶葉流通協(xié)會專家委員會委員，安康市茶業(yè)協(xié)會名譽(yù)會長。
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